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Preguntas sobre envasadoras y envasadoras de campana
¿Cual es la diferencia?
La diferencia fundamental entre las envasadoras normales y las de campana es el modo en que se hace el vacío a la bolsa.
Las envasadoras normales extraen el aire directamente de la propia bolsa. Por ello, debe de existir un mecanismo por el cual se pueda extraer el aire del interior, sin que la misma bolsa impida su salida. Para ello se han patentado diversos sistemas de estriado para las bolsas, por donde el aire es extraido.
Las envasadoras de campana extraen el aire de una campana hermética, dentro de la cual está introducida la bolsa, e indirectamente extrae el aire de la misma. Este sistema permite la utilización de bolsas lisas en lugar de bolsas estriadas.
Hay un sistema diferente a los dos anteriores que permite el uso de bolsas lisas en máquinas de vacío que no sean de campana. Es mediante la utilización de una guía estriada retractil, que se introduce antes de realizar el vacío y se extrae después de terminarlo. Es el modelo de máquina V2020.
¿Pero solo las diferencia el tipo de bolsa?
No, únicamente es la diferencia principal.
Básicamente las máquinas de campana son más eficientes al utilizar una bomba rotatoria. Ésto les permite físicamente realizar más vacío que las envasadoras normales, pudiendo llegar a entornos muy cercanos a 1 atmósfera de presión.
Las envasadoras que no son de campana, normalmente, utilizan una bomba de pistón, se trata de un sistema menos eficiente y que puede alcanzar el entorno de las 0,85 atmósferas de presión.
Las envasadoras de campana pueden ir provistas de un sistema de gas para que el producto quede envasado en atmósfera modificada, esto significa que la bolsa no quedará aplastando el producto, por ejemplo para productos de panadería.
¿Entonces son mejores las envasadoras de campana?
No. No existen envasadoras mejores ni peores. Cada envasadora está fabricada por un motivo en concreto y se adecúa mejor al uso que se le vaya a dar. La cantidad de vacío que realice es secundario. Para un uso cotidiano del envasado al vacío, niveles del entorno de 0,65 bares son suficientes.
Ahora, es evidente que cuanto mayor vacío se realice, más va a durar el producto, pero hay que tener en cuenta si es razonable para nuestro entorno de uso.
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